Food analysis: theory and practice

著者

• Pomeranz, Y. (Yeshajahu)
• Meloan, Clifton E.

書誌事項

Food analysis: theory and practice

by Yeshajahu Pomeranz and Clifton E. Meloan

AVI Pub. Co., 1971

注記

Includes bibliographies

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA07385075
• ISBN:
  • 0870551000
• LCCN: 73156799
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: viii, 669 p
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX541
  • DC : 664/.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Analysis