Thermobacteriology in food processing

著者

• Stumbo, C. R. (Charles Raymond)

書誌事項

Thermobacteriology in food processing

[by] C. R. Stumbo

（Food science and technology : a series of monographs）

Academic Press, 1973

2nd ed

注記

Includes bibliographies

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA07389564
• LCCN: 72007692
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xix, 329 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC : 664/.028
• 件名:
  • LCSH : Food -- Bacteriology
  • LCSH : Sterilization
• 親書誌ID:
  • BA00621657