The milk fat globule : emulsion science as applied to milk products and comparable foods

著者

• Mulder, Hendrik
• Walstra, Pieter

書誌事項

The milk fat globule : emulsion science as applied to milk products and comparable foods

[by] H. Mulder, and P. Walstra ; [translated from the Dutch ms.]

（Technical communication, no. 4）

Commonwealth Agricultural Bureaux, 1974

注記

Includes bibliographies and index

• NII書誌ID(NCID): BA07392310
• ISBN:
  • 0851982891
• LCCN: 75305745
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 原本言語コード: dut
• 出版地: Slough
• ページ数/冊数: 296 p., 8 p. of plates
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : SF221
  • LCC : SF251
  • DC : 637/.08 s
  • DC : 637/.1276
• 件名:
  • LCSH : Butterfat -- Fat globules
• 親書誌ID:
  • BA05101428