Functional milk proteins

著者

• Fox, P. F.

書誌事項

Functional milk proteins

edited by P. F. Fox

（Developments series, . Developments in dairy chemistry ; 4）

Elsevier Applied Science, c1989

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA07700376
• ISBN:
  • 1851663681
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; New York
• ページ数/冊数: x, 383 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : SF251
  • DC19 : 637/.1
• 件名:
  • PRECIS : Milk. Chemical composition
  • LCSH : Milk -- Composition
• 親書誌ID:
  • BA00559021