The science of meat and meat products

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The science of meat and meat products

edited by James F. Price and Bernard S. Schweigert

Food & Nutrition Press, c1987

3rd ed

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注記

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA07744065
  • ISBN
    • 0917678214
  • LCCN
    87081323
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Westport, Conn.
  • ページ数/冊数
    639 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 分類
  • 件名
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