Fish smoking and drying : the effect of smoking and drying on the nutritional properties of fish

著者

• Burt, J. R.

書誌事項

Fish smoking and drying : the effect of smoking and drying on the nutritional properties of fish

edited by J.R. Burt

Elsevier Applied Science, c1988

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA07752744
• ISBN:
  • 1851662472
• LCCN: 88016550
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; New York
• ページ数/冊数: xii, 166 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX556.5
  • DC19 : 664/.946
• 件名:
  • LCSH : Fish, Smoked
  • LCSH : Dried fish