Sensory analysis of foods

著者

• Piggott, J. R. (John Raymond)

書誌事項

Sensory analysis of foods

edited by J.R. Piggott

Elsevier Applied Science , Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub., 1988

2nd ed

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA07753088
• ISBN:
  • 1851662316
• LCCN: 88021685
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; New York,New York, NY, USA
• ページ数/冊数: x, 426 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX546
  • DC19 : 664/.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Sensory evaluation