Commercial vegetable processing

著者

• Luh, Bor Shiun
• Woodroof, Jasper Guy

書誌事項

Commercial vegetable processing

edited by Bor Shiun Luh and Jasper Guy Woodroof

Van Nostrand Reinhold, c1988

2nd ed

注記

Rev. ed. of: Commercial vegetable processing / by Bor S. Luh. 1975

"An AVI book."

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA07900411
• ISBN:
  • 0442258518
• LCCN: 88005538
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xiv, 784 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP443
  • DC19 : 664/.8
• 件名:
  • LCSH : Vegetables -- Processing