Sensory evaluation of food : theory and practice

著者

• Jellinek, Gisela

書誌事項

Sensory evaluation of food : theory and practice

Gisela Jellinek

（Ellis Horwood series in food science and technology）

VCH , Horwood, 1985

• us

統一タイトル

Sensorische Lebensmittel-Prüfung

注記

Includes bibliographies and index

Translation of: Sensorische Lebensmittel-Prüfung

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA09830270
• ISBN:
  • 3527262164
  • 089573401X
• LCCN: 84019729
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 原本言語コード: ger
• 出版地: Weinheim,Chichester
• ページ数/冊数: 429 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX546
  • DC19 : 664/.07
• 件名:
  • PRECIS : Food. Sensory analysis
  • LCSH : Food -- Sensory evaluation
• 親書誌ID:
  • BA00432585