Nutritional value of cereal products, beans, and starches

著者

• Bourne, Geoffrey H. (Geoffrey Howard)

書誌事項

Nutritional value of cereal products, beans, and starches

volume editor, Geoffrey H. Bourne

（World review of nutrition and dietetics, vol. 60）

Karger, c1989

注記

Includes bibliographical references

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA09889568
• ISBN:
  • 380554992X
• LCCN: 89019998
• 出版国コード: sz
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Basel ; New York
• ページ数/冊数: vii,260 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : QP141.A1
  • LCC : TX393
  • DC20 : 612/.1 s
  • DC20 : 641.3/31
• 件名:
  • LCSH : Cereals -- Analysis
  • LCSH : Beans -- Analysis
  • LCSH : Starch -- Analysis
  • MESH : Cereals -- Analysis
  • MESH : Dietary Fiber -- analysis
  • MESH : Food Handling
  • MESH : Legumes -- analysis
  • MESH : Nutritive Value
  • MESH : Starch -- metabolism
• 親書誌ID:
  • BA00907569