Egg and poultry-meat processing

著者

• Stedelman, W. J.

書誌事項

Egg and poultry-meat processing

W.J. Stadelman ... [et al.]

（Ellis Horwood series in food science and technology）

VCH , Horwood, 1988

• : gw
• : us

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA10274855
• ISBN:
  • 3527263233
  • 0895734397
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cambridge ; New York ; Basel,Chichester
• ページ数/冊数: 211 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • DC19 : 664/.93
• 件名:
  • PRECIS : Poultry. Processing
• 親書誌ID:
  • BA00432585