Food : the chemistry of its components

著者

• Coultate, T. P. (Tom P.)
• Royal Society of Chemistry (Great Britain)

書誌事項

Food : the chemistry of its components

T. P. Coultate

（Royal Society of Chemistry paperbacks）

Royal Society of Chemistry, c1989

2nd ed

• : pbk

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA10370553
• ISBN:
  • 0851864333
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xi, 325 p.
• 大きさ: 22 cm
• 分類:
  • LCC : TX531
  • DC19 : 641.1
• 件名:
  • PRECIS : Food. Chemical constituents & properties
  • LCSH : Food -- Composition
• 親書誌ID:
  • BA01484766