Chilled foods : the state of the art

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Chilled foods : the state of the art

edited by T.R. Gormley

Elsevier Applied Science , Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co., c1990

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注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA10717821
  • ISBN
    • 1851664793
  • LCCN
    90030761
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    London ; New York,New York, NY, USA
  • ページ数/冊数
    ix, 385 p.
  • 大きさ
    23 cm
  • 分類
  • 件名
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