Sausage and processed meat formulations

著者

• Ockerman, Herbert W.

書誌事項

Sausage and processed meat formulations

Herbert W. Ockerman

Van Nostrand Reinhold, 1989

タイトル別名

Processed meat formulations

注記

"An AVI book."

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA10840748
• ISBN:
  • 0442234368
• LCCN: 88034329
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: und
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: vii, 603 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TS1963
  • DC19 : 664/.9
• 件名:
  • LCSH : Meat industry and trade -- United States -- Handbooks, manuals, etc
  • LCSH : Meat -- Labeling