The technology of food preservation

著者

• Desrosier, Norman W.
• Desrosier, James N.

書誌事項

The technology of food preservation

Norman W. Desrosier, James N. Desrosier

AVI Pub. Co., c1977

4th ed

• pbk.

注記

Includes bibliographies and index

• NII書誌ID(NCID): BA11465699
• ISBN:
  • 0870552325
• LCCN: 77022799
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: xv, 558 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP371.2
  • DC : 664/.028
• 件名:
  • LCSH : Food -- Preservation