Experimental food science

著者

• Penfield, Marjorie Porter
• Campbell, Ada Marie

書誌事項

Experimental food science

Marjorie P. Penfield, Ada Marie Campbell

（Food science and technology : a series of monographs）

Academic Press, c1990

3rd ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA11608140
• ISBN:
  • 0121579204
• LCCN: 90000294
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: San Diego
• ページ数/冊数: xiv, 541 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TP370
  • DC20 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food
  • LCSH : Food -- Laboratory manuals
• 親書誌ID:
  • BA00621657