Food technology

著者

    • Borgstrom, Georg

書誌事項

Food technology

Georg Borgstrom

（Principles of food science / Georg Borgstom, v. 1）

Food & Nutrition Press, 1968

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA12464079
  • ISBN
    • 091767801X
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Westport, Conn.
  • ページ数/冊数
    xiv, 397 p.
  • 大きさ
    26 cm
  • 親書誌ID
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