Food science

著者

• Birch, G. G. (Gordon Gerard)
• Cameron, Allan G. (Allan Gillies)
• Spencer, Michael, FIFST

書誌事項

Food science

Gordon G. Birch, Allan G. Cameron, and Michael Spencer

（Pergamon international library of science, technology, engineering and social studies）

Pergamon Press, 1986

3rd ed

• :hard
• :soft

注記

Bibliography: p. 163-165

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA12667881
• ISBN:
  • 0080319807
  • 0080319815
• LCCN: 85028365
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford ; New York
• ページ数/冊数: vii, 175 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TX354
  • DC19 : 641.3
• 件名:
  • LCSH : Food
• 親書誌ID:
  • BA00043018