Managing service in food and beverage operations

著者

• Rey, Anthony M.
• Wieland, Ferdinand
• Ninemeier, Jack D.

書誌事項

Managing service in food and beverage operations

Anthony M. Rey, Ferdinand Wieland ; contributing author, Jack D. Ninemeier

（Educational Institute books）

Educational Institute of the American Hotel & Motel Association, c1985

タイトル別名

Managing service

注記

Spine title: Managing service

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA12823229
• ISBN:
  • 0866120238
• LCCN: 85012962
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: East Lansing, Mich.
• ページ数/冊数: viii, 391 p.
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.M27
  • DC19 : 647/.95/068
• 件名:
  • LCSH : Food service management
• 親書誌ID:
  • BA12821143