Free radicals and food additives

著者

• Aruoma, Okezie I.
• Halliwell, Barry

書誌事項

Free radicals and food additives

edited by Okezie I. Aruoma and Barry Halliwell

Taylor & Francis, 1991

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA12824582
• ISBN:
  • 0850667666
• LCCN: 90011261
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; New York
• ページ数/冊数: xvii, 201 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : RA1270.F6
  • DC20 : 664/.06
• 件名:
  • LCSH : Food additives -- Toxicology
  • LCSH : Free radicals (Chemistry) -- Toxicology
  • LCSH : Free radical reactions -- Health aspects
  • LCSH : Nutrient interactions