Food science

著者

• Potter, Norman N.

書誌事項

Food science

Norman N. Potter

AVI Pub. Co., c1978

3rd. ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA12934536
• ISBN:
  • 0870552759
• LCCN: 78013268
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: ix, 780 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP370
  • DC : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade