Food freezing : today and tomorrow

著者

• Bald, W. B. (William Balfour)

書誌事項

Food freezing : today and tomorrow

edited by W.B. Bald

（Springer series in applied biology）

Springer-Verlag, c1991

• : us
• : gw

注記

Papers from a seminar organized by the Institute for Applied Biology at the University of York, Apr. 1990

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA12975635
• ISBN:
  • 0387196684
  • 3540196684
• LCCN: 91004522
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; New York
• ページ数/冊数: xii, 203 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TP372.3
  • DC20 : 664/.02853
• 件名:
  • LCSH : Frozen foods -- Congresses
• 親書誌ID:
  • BA10529810