The Technology of dairy products

著者

• Early, R. (Ralph)

書誌事項

The Technology of dairy products

edited by R. Early

Blackie , VCH Publishers, 1992

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA13285337
• ISBN:
  • 1560815477
  • 0216929822
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Glasgow,New York
• ページ数/冊数: xiii, 305 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : SF250.5
  • DC20 : 637
• 件名:
  • LCSH : Dairy processing
  • LCSH : Dairy products