Cake making

著者

• Bennion, Edmund Baron
• Stewart, James, of National Bakery School
• Bamford, G. S. T.

書誌事項

Cake making

Edmund B. Bennion, James Stewart and G.S.T. Bamford

L. Hill, 1966

4th ed

注記

First-2d ed. published under title: Cake manufacture; 5th ed. published in 1973 under title: The technology of cake making

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA13385513
• LCCN: 67070075
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xv, 347 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX771
  • DC : 641.8653
• 件名:
  • LCSH : Cake
  • LCSH : Baking