An introduction to food colloids

著者

• Dickinson, Eric

書誌事項

An introduction to food colloids

Eric Dickinson

Oxford University Press, c1992

• : pbk

注記

Includes bibliograhies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA14013004
• ISBN:
  • 0198552246
  • 0198552238
• LCCN: 91023163
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford ; Tokyo
• ページ数/冊数: viii, 207 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP453.C65
  • DC20 : 664
• 件名:
  • LCSH : Colloids