Elementary food science

著者

• Nickerson, John T.
• Ronsivalli, Louis J.

書誌事項

Elementary food science

John T. R. Nickerson, Louis J. Ronsivalli

Avi Pub. Co., c1980

2nd ed

注記

Bibliography: p. 417-420

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA1407762X
• ISBN:
  • 0870553186
• LCCN: 79022939
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: x, 441 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX537
  • DC : 641.3
• 件名:
  • LCSH : Food handling
  • LCSH : Food industry and trade