Food processing technology : principles and practice

著者

• Fellows, P. (Peter)

書誌事項

Food processing technology : principles and practice

P. Fellows

（Ellis Horwood series in food science and technology）

VCH , Ellis Horwood, 1988

• Germany

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA14256811
• ISBN:
  • 0895736098
  • 3527266267
• LCCN: 88006862
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Chichester ; Weinheim,Chichester
• ページ数/冊数: 505 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TP370
  • DC19 : 664
• 件名:
  • PRECIS : Food technology
  • LCSH : Food industry and trade
• 親書誌ID:
  • BA00432585