Experimental methods in food engineering

著者

• Rizvi, S. S. H.
• Mittal, G. S. (Gauri S.)

書誌事項

Experimental methods in food engineering

S.S.H. Rizvi, G.S. Mittal

Van Nostrand Reinhold, c1992

注記

"An AVI book"--P. [4] of cover

Includes bibliographical references (p. 285-286) and index

• NII書誌ID(NCID): BA14351914
• ISBN:
  • 0442008864
• LCCN: 91031664
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York, N.Y.
• ページ数/冊数: x, 289 p.
• 大きさ: 28 cm
• 分類:
  • LCC : TX551
  • DC20 : 664/.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Experiments
  • LCSH : Food -- Laboratory manuals