Role of fats in food and nutrition

著者

• Gurr, M. I. (Michael Ian)

書誌事項

Role of fats in food and nutrition

M.I. Gurr

Elsevier Applied Science, c1992

2nd ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA1853258X
• ISBN:
  • 1851667555
• LCCN: 91039425
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; New York
• ページ数/冊数: x, 207 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : QP751
  • DC20 : 612.3/97
• 件名:
  • LCSH : Lipids in human nutrition
  • LCSH : Food -- Fat content