Foods of plant origin : production, technology, and human nutrition

著者

• Salunkhe, D. K.
• Deshpande, S. S.

書誌事項

Foods of plant origin : production, technology, and human nutrition

edited by D.K. Salunkhe, S.S. Deshpande

Van Nostrand Reinhold, c1991

注記

"An AVI book."

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA18587945
• ISBN:
  • 0442239173
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: x, 501 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : SB175
  • DC20 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food crops
  • LCSH : Food
  • LCSH : Food crops -- Processing
  • LCSH : Food industry and trade
  • LCSH : Nutrition