Quantity food sanitation

著者

• Longrée, Karla

書誌事項

Quantity food sanitation

Karla Longree

Wiley-Interscience, 1972

2d ed

注記

Includes bibliographies

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA18614254
• ISBN:
  • 0471544469
• LCCN: 72004652
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xi, 422 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX943
  • DC19 : 642/.5/0289
• 件名:
  • LCSH : Food service -- Sanitation
  • LCSH : Food handling