Chemistry of food and nutrition

著者

• Sherman, Henry C. (Henry Clapp)

書誌事項

Chemistry of food and nutrition

by Henry C. Sherman

Macmillan, 1952

8th ed

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BA19180524
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: viii, 721 p.
• 大きさ: 22 cm