New directions for product testing and sensory analysis of foods

著者

• Moskowitz, Howard R.

書誌事項

New directions for product testing and sensory analysis of foods

by Howard R. Moskowitz

Food & Nutrition Press, c1985

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA20040817
• ISBN:
  • 0917678184
• LCCN: 84072988
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: und
• 出版地: Westport, Conn., USA
• ページ数/冊数: 371 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP372.5
  • DC19 : 664./07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Analysis
  • LCSH : Food -- Sensory evaluation