Food science

著者

• Potter, Norman N.

書誌事項

Food science

Norman N. Potter

Van Nostrand Reinhold, c1986

4th ed

注記

"An AVI Book"

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA20386119
• ISBN:
  • 0870554964
• LCCN: 85030654
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xvi, 735 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP370
  • DC19 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade