Bacteriocins of lactic acid bacteria

著者

• Hoover, Dallas G.
• Steenson, Larry R.

書誌事項

Bacteriocins of lactic acid bacteria

edited by Dallas G. Hoover, Larry R. Steenson

（Food science and technology : a series of monographs）

Academic Press, 1993

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA20757902
• ISBN:
  • 0123555108
• LCCN: 92041625
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: und
• 出版地: San Diego
• ページ数/冊数: 275 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QR92.B3
  • DC20 : 664/.0287
• 件名:
  • LCSH : Bacteriocins
  • LCSH : Lactic acid bacteria
• 親書誌ID:
  • BA00621657