Standards for fats & oils

著者

• Lawson, Harry W.

書誌事項

Standards for fats & oils

Harry W. Lawson

（The L.J. Minor foodservice standards series, v. 5）

AVI Pub. Co., c1985

タイトル別名

Standards for fats and oils

注記

Bibliography: p. 220-222

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA20823279
• ISBN:
  • 0870554670
• LCCN: 85001288
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: xi, 235 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX560.O3
  • DC19 : 664/.3/0218
• 件名:
  • LCSH : Oils and fats, Edible -- Standards
• 親書誌ID:
  • BA00461674