Flavor chemistry and technology

著者

• Heath, Henry B.
• Reineccius, Gary A.

書誌事項

Flavor chemistry and technology

Henry B. Heath and Gary Reineccius

Macmillan, c1986

注記

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詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA21059377
• ISBN:
  • 0333436776
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: [London]
• ページ数/冊数: xv, 442 p.
• 大きさ: 28 cm
• 分類:
  • LCC : TP418
  • DC19 : 664
• 件名:
  • PRECIS : Food & drinks. Flavours
  • LCSH : Flavoring essences