Sugars and sweeteners

著者

• Kretchmer, Norman
• Hollenbeck, Clarie B.

書誌事項

Sugars and sweeteners

edited by Norman Kretchmer and Clarie B. Hollenbeck

CRC Press, 1991

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA21778974
• ISBN:
  • 084938835X
• LCCN: 91018711
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: x, 297 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QP702.S85
  • DC20 : 612.3/96
• 件名:
  • LCSH : Sugars
  • LCSH : Sweeteners
  • LCSH : Sweetness (Taste)