Food processing enzymes : recent developments

著者

• Pintauro, Nicholas

書誌事項

Food processing enzymes : recent developments

Nicholas D. Pintauro

（Food technology review, 52）

Noyes Data Corp., c1979

注記

Includes indexes

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA22512735
• ISBN:
  • 0815507488
• LCCN: 79084426
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 出版地: Park Ridge, N.J.
• ページ数/冊数: xii, 420 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TP248.3
  • DC : 664/.01
• 件名:
  • LCSH : Immobilized enzymes -- Industrial applications -- Patents
  • LCSH : Food industry and trade -- Patents
• 親書誌ID:
  • BA0691386X