Flavor measurement

著者

• Ho, Chi-Tang
• Manley, Charles H. (Charles Howland)

書誌事項

Flavor measurement

edited by Chi-Tang Ho, Charles H. Manley

（IFT basic symposium series / edited by Institute of Food Technologists, 8）

M. Dekker, c1993

注記

"16th annual symposium took place June 19-20, 1992, in New Orleans"--P. iii

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA2294996X
• ISBN:
  • 0824790561
• LCCN: 93019305
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xii, 379 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX541
  • DC20 : 664/.07
• 件名:
  • LCSH : Flavor -- Measurement -- Congresses
• 親書誌ID:
  • BA00666633