Progrès et développements du traitement frigorifique de la viande réfrigérée : compte rendu des réunions de Commission C2, (September 10-12, 1986) Recent advances and developments in the refrigeration of meat by chilling : proceedings of meetings of Commission C2, (September 10-12, 1986)
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書誌事項
Progrès et développements du traitement frigorifique de la viande réfrigérée : compte rendu des réunions de Commission C2, (September 10-12, 1986) = Recent advances and developments in the refrigeration of meat by chilling : proceedings of meetings of Commission C2, (September 10-12, 1986)
（Science et technique du froid = Refrigeration science and technology, 1986-3）
Institut international du froid, 1986
- タイトル別名
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Réfrigération de la viande
Meat chilling
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注記
Text in English; introd. in English and French
Held University of Bristol, Bristol, England
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