Food biopreservatives of microbial origin

著者

• Ray, Bibek
• Daeschel, Mark

書誌事項

Food biopreservatives of microbial origin

[editors] Bibek Ray, Mark Daeschel

CRC Press, c1992

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BA23053305
• ISBN:
  • 0849349435
• LCCN: 92003191
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton ; Tokyo
• ページ数/冊数: 386 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC20 : 664/.0287
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Food -- Preservation