Flavor of meat and meat products

著者

• Shahidi, Fereidoon

書誌事項

Flavor of meat and meat products

edited by Fereidoon Shahidi

Blackie Academic & Professional, 1994

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA23069702
• ISBN:
  • 0751402176
• LCCN: 94071018
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; Tokyo
• ページ数/冊数: xiii, 298 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • DC20 : 664.9
• 件名:
  • LCSH : Meat