Enzymes in food processing and products

著者

• Wieland, Henry

書誌事項

Enzymes in food processing and products

Henry Wieland

（Food processing review, no. 23）

Noyes Data Corp., 1972

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA23198738
• ISBN:
  • 0815504004
• LCCN: 75173696
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Park Ridge, N.J.
• ページ数/冊数: vii, 269 p.
• 大きさ: 28 cm
• 分類:
  • LCC : TP368
  • LCC : TP373
  • DC : 664/.008 s
  • DC : 664/.06
• 件名:
  • LCSH : Enzymes -- Industrial applications -- Patents
  • LCSH : Food industry and trade -- Patents
• 親書誌ID:
  • BA07390676