Sanitation in food processing

著者

• Troller, John A.

書誌事項

Sanitation in food processing

John A. Troller

（Food science and technology : a series of monographs）

Academic Press, c1983

注記

Includes bibliographies and index

• NII書誌ID(NCID): BA2358730X
• ISBN:
  • 0127006605
• LCCN: 82016291
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xiii, 456 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP373.6
  • DC19 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Sanitation
  • LCSH : Food service -- Sanitation
• 親書誌ID:
  • BA00621657