Beverages : technology, chemistry and microbiology

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Beverages : technology, chemistry and microbiology

Alan H. Varnam and Jane P. Sutherland

（Food products series, v. 2）

Chapman & Hall, 1994

1st ed

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注記

Bibliography: p. [449]-452

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA23701766
  • ISBN
    • 0412457202
  • LCCN
    93074892
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    London
  • ページ数/冊数
    viii, 464 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 分類
  • 親書誌ID
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