Source book of flavors

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Source book of flavors

edited by Gary Reineccius

Chapman & Hall, c1994

2nd ed

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注記

Rev. ed. of: Source book of flavors / Henry B. Heath. c1981

Includes bibliographical references and index

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA23703433
  • ISBN
    • 0442003765
  • LCCN
    92024412
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    und
  • 出版地
    New York
  • ページ数/冊数
    xvi, 928 p.
  • 大きさ
    26 cm
  • 分類
  • 件名
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