Fats in food products

著者

• Moran, D. P. J.
• Rajah, Kanes K.

書誌事項

Fats in food products

edited by D.P.J. Moran and K.K. Rajah

Blackie Academic & Professional, c1994

注記

Includes bibliographical references (p. 401-405) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA23824722
• ISBN:
  • 1858610060
• LCCN: 93018951
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xvi, 415 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TP372.5
  • DC20 : 664/.3
• 件名:
  • LCSH : Food -- Composition
  • LCSH : Food -- Fat content