New food product development : from concept to marketplace

著者

• Fuller, Gordon W.

書誌事項

New food product development : from concept to marketplace

Gordon W. Fuller

（CRC series in contemporary food science / Fergus M. Clydesdale, Series editor）

CRC Press, c1994

注記

Includes bibliographical references (p. 249-264) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA23896745
• ISBN:
  • 0849380022
• LCCN: 93033273
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton ; Tokyo
• ページ数/冊数: 275 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : HD9000.5
  • DC20 : 641.3/0068/8
• 件名:
  • LCSH : Food -- Marketing
  • LCSH : Food -- Research
  • LCSH : New products -- Marketing
  • LCSH : Product management
  • LCSH : Food industry and trade -- Technological innovations
• 親書誌ID:
  • BA21771137