Professional food preparation

著者

• Terrell, Margaret E.

書誌事項

Professional food preparation

Margaret E. Terrell

Wiley, c1979

2nd ed

注記

Includes bibliographies and index

• NII書誌ID(NCID): BA23940246
• ISBN:
  • 0471852023
• LCCN: 78016985
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: viii, 741 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX820
  • DC : 641.5/7
• 件名:
  • LCSH : Quantity cookery